Методы оценки углеводного состава
- Авторы: Юрова Е.А.1, Yurova EA2
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 5 (2011)
- Страницы: 23-26
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326831
- ID: 326831
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Приведена сравнительная характеристика методов определения углеводов в
молоке-сырье и молочных продуктах.
молоке-сырье и молочных продуктах.
Ключевые слова
Об авторах
Елена Анатольевна Юрова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии
Email: vnimi5@rambler.ru
зав. лабораторией технохимического контроля; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии
E A Yurova
Дополнительные файлы
