«Цитри-Фай» - новый компонент продуктов функционального назначения
- Авторы: Губина И.В.1
-
Учреждения:
- ООО «Джорджия»
- Выпуск: № 3 (2013)
- Страницы: 63-63
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327469
- ID: 327469
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены функциональные и технологические свойства пищевых волокон «Цитри-Фай», полученных из мякоти апельсинов.
Ключевые слова
Полный текст
Дополнительные файлы
