Вопросы технического регулирования в области производства ЗМЖ


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Рассмотрены проблемные вопросы в области стандартизации жиров специального назначения, в частности заменителей молочного жира (ЗМЖ), с точки зрения возможности развития российского производства этих продуктов.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Ирина Владиславовна Павлова

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемии

д-р техн. наук, зав. отделом

Наталия Владимировна Долганова

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемии

аспирант

Евгения Валерьевна Кравченко

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемии

аспирант

Елена Витальевна Доценко

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемии

аспирант

Маргарита Борисовна Коблицкая

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемии

старший научный сотрудник

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах