Вопросы технического регулирования в области производства ЗМЖ
- Авторы: Павлова И.В.1, Долганова Н.В.1, Кравченко Е.В.1, Доценко Е.В.1, Коблицкая М.Б.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 8 (2013)
- Страницы: 10-11
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327526
- ID: 327526
Цитировать
Аннотация
Рассмотрены проблемные вопросы в области стандартизации жиров специального назначения, в частности заменителей молочного жира (ЗМЖ), с точки зрения возможности развития российского производства этих продуктов.
Ключевые слова
Полный текст
![Доступ закрыт](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
Об авторах
Ирина Владиславовна Павлова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемиид-р техн. наук, зав. отделом
Наталия Владимировна Долганова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемииаспирант
Евгения Валерьевна Кравченко
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемииаспирант
Елена Витальевна Доценко
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемииаспирант
Маргарита Борисовна Коблицкая
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемиистарший научный сотрудник
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)