Приоритетные направления развития пищевых технологий
- Авторы: ХАРИТОНОВ В.Д.1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 5 (2014)
- Страницы: 4-5
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327718
- ID: 327718
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Дан анализ состояния российской молочной промышленности как одной из важнейших среди пищевых отраслей. Рассмотрены факторы, сдерживающие развитие производства и переработки молока, а также пути преодоления отставания отрасли.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Владимир Дмитриевич ХАРИТОНОВ
ВНИИ молочной промышленности
Email: vnimi5@rambler.ru
академик РАСХН, главный научный сотрудник
Дополнительные файлы
