Органолептический анализ молочной продукции: нормативные документы
- Авторы: Тетерева Л.И.1
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- Выпуск: № 12 (2014)
- Страницы: 40-41
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327997
- ID: 327997
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье представлены нормативные документы для органолептической оценки качества молочной продукции и подготовки экспертов-дегустаторов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Людмила Ивановна Тетерева
ВНИИ маслоделия и сыроделия
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, зав. сектором технического контроля молока и молочных продуктов Углич
Дополнительные файлы
