Метод определения дрожжей и плесневых грибов. Разработка межгосударственного стандарта
- Авторы: Свириденко Г.М.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Выпуск: № 2 (2015)
- Страницы: 36-38
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328114
- ID: 328114
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
При разработке межгосударственного стандарта на метод определения дрожжей и плесневых грибов в молоке и молочных продуктах проводились сравнительные анализы методов и средств контроля, используемых в нормативных документах с целью выбора питательных сред, обеспечивающих наилучшие ростовые характеристики.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Галина Михайловна Свириденко
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р техн. наук, зав. отделом микробиологии
Дополнительные файлы
