История развития технологии творога
- Авторы: Зобкова З.С.1, Харитонов Д.В.1, Зенина Д.В.1, Фурсова Т.П.1, Гаврилина А.Д.1, Шелагинова И.Р.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
- Выпуск: № 2 (2016)
- Страницы: 32-33
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328491
- ID: 328491
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Зинаида Семёновна Зобкова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: tvorog-vnimi@mail.ru
д-р техн. наук, заслуженный работник пищевой индустрии РФ, заведующая лабораторией
Дмитрий Владимирович Харитонов
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: tvorog-vnimi@mail.ru
д-р техн. наук
Дарья Вячеславовна Зенина
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: tvorog-vnimi@mail.ru
канд. техн. наук, старший научный сотрудник
Татьяна Петровна Фурсова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: tvorog-vnimi@mail.ru
канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник
Алла Дмитриевна Гаврилина
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: tvorog-vnimi@mail.ru
научный сотрудник
Ирина Рэммовна Шелагинова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: tvorog-vnimi@mail.ru
младший научный сотрудник
Дополнительные файлы
