Антагонистическая активность пробиотических культур

Приводятся данные по определению антагонистической активности Lactobacillus reuteri, Lactobacillus helveticus и ассоциации этих культур к условно-патогенной госпитальной микрофлоре как показателя его пробиотического потенциала. В результате проведенных исследований было установлено, что штамм L. reuteri обладает равной антагонистической активностью к E. coli, Salmonella spp., S. aureus. На первые сутки степень подавления составляла от 35 до 42 %, на вторые сутки - от 65 до 72 %. Штамм L. helveticus обладает более высокой антибиотической активностью по отношению к исследуемым тест-штаммам по сравнению с L. reuteri. Результаты проведенных исследований показали, что ассоциация, состоящая из штаммов Lactobacillus reuteri и Lactobacillus helveticus, обладает более высокой антагонистической активностью к E. coli, Salmonella spp., S. aureus, Kl. рneumoniae, чем отдельные штаммы, что свидетельствует о возможности использования этой ассоциации культур при создании новых пробиотических продуктов и препаратов.

антагонистическая активность, тест-культура, ассоциация культур