Производственный учет. Пересчет норм расхода сырья на сметану
- Авторы: Фокина Н.З1, Степанова Б.Н1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 11 (2016)
- Страницы: 56-57
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328751
- ID: 328751
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Представлены нормы потерь сырья при производстве сметаны резервуарным и термостатным способом из различного вида сырья (молоко, сливки).
Ключевые слова
Полный текст
Дополнительные файлы
