Ферментативный способ мойки оборудования для производства спредов
- Авторы: Кузина Ж.И.1, Маневич Б.В.1, Косьяненко Т.В.1, Харитонова Е.Б.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
- Выпуск: № 11 (2016)
- Страницы: 58-59
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328755
- ID: 328755
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Жанна Ивановна Кузина
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: san-gigiena@yandex.ru
д-р техн. наук, главный научный сотрудник
Борис Владиленович Маневич
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: san-gigiena@yandex.ru
канд. техн. наук, заведующий лабораторией
Татьяна Викторовна Косьяненко
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: san-gigiena@yandex.ru
научный сотрудник
Екатерина Борисовна Харитонова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: san-gigiena@yandex.ru
младший научный сотрудник
Список литературы
- Кузина Ж.И. Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности: дис.. д-ра техн. наук. - М., 2010. - 249 с.
- Ланге К.Р. Поверхностно-активные вещества. Синтез, свойства, анализ, применение/ пер. с англ. - СПб.: Профессия, 2005. -240 с.
- Маневич Б.В. Разработка технологических режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидких моющих средств: дис. канд. техн. наук. -М., 2005. - 119 с.
- Мельник А.П. Практикум по технологии синтетических моющих средств. - Харьков, 1994. -240 с.
- Меркулов Д.А. Ферменты и микроорганизмы в средствах бытовой химии // Сырьё и упаковка. 2012. № 2. С. 52-56.
- Молочников В.В., Щанов Ю.В. Основные факторы, влияющие на качество мойки и дезинфекции технологического оборудования молочной промышленности. -М.: АгроНИИТЭИ, 1989. - 44 с.
- Моргунова Т.С. Исследование процесса одностадийного удаления молочного камня и пригара с поверхности теплообменного оборудования: автореф. дис. канд. техн. наук. - М., 1981. - 20 с.
- Патент СССР 1097664 А. С 3.11.06.1982. Моющее средство «РОМ-СП-1» для очистки молочного оборудования.
- Штюпель Г. Синтетические моющие и очищающие средства / пер. с нем. -М.: Госхимиздат, 1960. - 672 с.
Дополнительные файлы
