Влияние лактоферрина на контаминацию сметаны кишечной палочкой
- Авторы: ХАРИТОНОВ Д.В.1, ЗОБКОВА З.С.1, ФУРСОВА Т.П.1, ЗЕНИНА Д.В.1, ГАВРИЛИНА А.Д.1, ШЕЛАГИНОВА И.Р.1, БЛИНОВА Т.Е.1, ЗДОРОВЦОВА А.Н.1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 9 (2016)
- Страницы: 69-70
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328761
- ID: 328761
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Дмитрий Владимирович ХАРИТОНОВ
ВНИИ молочной промышленностид-р техн. наук, директор
Зинаида Семёновна ЗОБКОВА
ВНИИ молочной промышленностид-р техн. наук, заслуженный работник пищевой индустрии РФ, зав. лабораторией
Татьяна Петровна ФУРСОВА
ВНИИ молочной промышленностиканд. техн. наук, ведущий научный сотрудник
Дарья Вячеславовна ЗЕНИНА
ВНИИ молочной промышленностиканд. техн. наук, старший научный сотрудник
Алла Дмитриевна ГАВРИЛИНА
ВНИИ молочной промышленностинаучный сотрудник
Ирина Рэммовна ШЕЛАГИНОВА
ВНИИ молочной промышленностимладший научный сотрудник
Татьяна Евгеньевна БЛИНОВА
ВНИИ молочной промышленностиведущий инженер-микробиолог
Алла Николаевна ЗДОРОВЦОВА
ВНИИ молочной промышленностизав. сектором микробиологического контроля
Список литературы
- Канышкова Т.Г. Лактоферрин и его биологические функции / Т.Г.Канышкова, В.Н.Бунева, Г.А.Невинский //Биохимия. 2001. Т. 66. Вып. 1. С. 5-13.
- Шендеров Б.А. Инновационные продукты и ингредиенты - драйверы молочного рынка/ Б.А.Шендеров //Молочная промышленность. 2013. № 6. С. 62-66.
- Arnold R.R. A bacterial effect for human lactoferrin / R.R.Arnold, M.F.Cole, J.R.McGhee// Science. 1977. № 197. P. 263-265.
- Orsin N. The antimicrobial activity of lactoferrin: current status and perspectives / N.Orsin// Biometals. 2004. Vol. 17. Р.186-196.
- Pan Y. Biological properties of lactoferrin: an overview/Y.Pan, M.Rowney, P.Guo, P.Hobman // Australian Journal of Dairy Technology. 2007. № 62. P. 31-42.
- Tamura Y. Production and application of bovine lactoferrin / Y.Tamura // Bulletin of the International Dairy Federation. 2004. № 389. P. 64-68.
- Zimecki M. Milk - derived proteins and peptides of potential therapeutic and nutritive value/ M.Zimecki, M.L.Kruzel //Journal of Experimental Therapy and Oncology. 2007. № 6. P. 89-106.
- Nibbering P.H. Human lactoferrin and peptides derived from its N-terminus are highly effective against infections with antibiotic-resistant bacteria /P.H.Nibbering, E.Ravensbergen, M.M.Welling, L.A.Berkel//Infect. Immunol.2001. № 69. P. 1469-1476.
- Valenti P. Lactoferrin: an important host defense against microbial and viral attack/ P.Valenti, G.Antonini // Cellular and Molecular Life Sciences. 2005. № 62. Р. 2576-2587.
- Petschow B.W. Ability of lactoferrin to promote the growth of Bifidobacterium spp. in vitro is independent of receptor binding capacity and iron saturation level/ B.W.Petschow, R.D.Talbott, R.P.Batema //Journal of Medical Microbiology. 1999. № 48. Р. 541-549.
Дополнительные файлы
