Специализированная пищевая продукция: качество и безопасность
- Авторы: Тихомирова Н.А1
-
Учреждения:
- МГУ пищевых производств
- Выпуск: № 6 (2017)
- Страницы: 38-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328868
- ID: 328868
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Список литературы
- Стратегия повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 г. (Распоряжение Правительства РФ № 1634-р от 29.06.2016 г.).
- Тихомирова Н.А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе: учебное пособие. - СПб.: Троицкий мост, 2010. - 448 с.
- Остроумов Л.А., Гаврилов В.Г. Технологические аспекты получения безлактозного молока с целью получения функциональных продуктов: материалы V Международной научно-практической конференции (21 23 октября 2015 г.). - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2015. С. 68
- Тихомирова Н.А. Низколактозные и безлактозные молочные продукты в рамках современных условий импортозамещения // Переработка молока. 2016. № 2. С. 28-30.
- Коржов Р.П. Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков: автореф. дис.. канд. техн. наук: 05.18.04. -Воронеж, 2016. - 19 с.
- Коржов Р.П., Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В. Влияние гидролизата ß-лактоглобулина на развитие микрофлоры заквасочных культур // Молочная промышленность. 2016. № 5. С. 62-63.
Дополнительные файлы
