Изучение технологических свойств дигидрокверцетина
- Авторы: РАДАЕВА И.А.1, ГАЛСТЯН А.Г.1, ТУРОВСКАЯ С.Н.1, ИЛЛАРИОНОВА Е.Е.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГБНУ «ВНИМИ»)
- Выпуск: № 3 (2017)
- Страницы: 67-68
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328940
- ID: 328940
Цитировать
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Искра Александровна РАДАЕВА
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГБНУ «ВНИМИ»)д-р техн. наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР, главный научный сотрудник
Артем Генрихович ГАЛСТЯН
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГБНУ «ВНИМИ»)д-р техн. наук, член-корреспондент РАН, профессор РАН, ведущий научный сотрудник
Светлана Николаевна ТУРОВСКАЯ
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГБНУ «ВНИМИ»)старший научный сотрудник
Елена Евгеньевна ИЛЛАРИОНОВА
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГБНУ «ВНИМИ»)научный сотрудник
Список литературы
- Радаева И.А., Галстян А.Г., Туровская С.Н., Илларионова Е.Е., Тихонов В.П., Шевченко Т.В. Новый межгосударственный стандарт на актиокислитель дигидрокверцетин //Молочная промышленность. 2016. № 4. С. 57-59.
- Инихов Г.С., Брио Н.П. Методы анализа молока и молочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1971. - 291 с.