Комплексный метод осветления молочной сыворотки
- Авторы: Бабёнышев С.П.1, Мамай Д.С.1, Шапаков Н.А.1, Молодцов С.А.1
-
Учреждения:
- ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
- Выпуск: № 7 (2017)
- Страницы: 24-26
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328958
- ID: 328958
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Результаты исследования процесса разделения молочной сыворотки, предварительно осветленной путем добавления в нее экстракта растительного сырья (МЭС), показали, что кроме величины трансмембранного давления на проницаемость мембран при ультрафильтрации в тангенциальном потоке жидких полидисперсных систем существенное влияние оказывает и скорость их циркуляции в канале баромембранного аппарата. В общем случае рост этого параметра ведет к пропорциональному увеличению проницаемости мембран и ограничивается конструктивными особенностями аппаратов и экономической целесообразностью увеличения производительности ультрафильтрационного оборудования. Определена область оптимальных значений скорости циркуляции разделяемой системы в канале баромембранного аппарата и выбран его тип (плоскорамный).
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Сергей Петрович Бабёнышев
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»д-р техн. наук, профессор кафедра «Технология машиностроения и технологического образования»
Дмитрий Сергеевич Мамай
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Email: Dima-mamai@yandex.ru
канд. техн. наук, доцент кафедры кафедра «Технология машиностроения и технологического образования»
Николай Андреевич Шапаков
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»аспирант кафедра «Технология машиностроения и технологического образования»
Сергей Алексеевич Молодцов
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»аспирант кафедра «Технология машиностроения и технологического образования»
Список литературы
- Бабёнышев С.П., Евдокимов И.А. Особенности формализации описания потока пермеата молочной сыворотки через нано-пористую среду // Хранение и переработка сельхозсырья. 2008. № 7. С. 37.
- Бабёнышев С.П., Евдокимов И.А. Перераспределение частиц дисперсной фазы жидких высокомолекулярных систем при ультрафильтрационном разделении // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. № 7. С. 77-79.
- Бабёнышев С.П., Евдокимов И.А. Технологические и экологические предпосылки применения мембранной технологии разде ления жидких полидисперсных систем // Масложировая промышленность. 2004. № 4. С. 20.
- Бабёнышев С.П., Мамай Д.С. Некоторые аспекты моделирования процесса мембранной фильтрации жидких полидисперсных систем // Научное обозрение. 2012. № 1. С. 90.
- Бабёнышев С.П., С.А.Емельянов, В.Е.Жидков, Д.С.Мамай, В.П.Уткин. Теоретические аспекты прогнозирования производительности баромембранных установок для разделения жидких полидисперсных систем / С.Л.Бабёнышев, С.А.Емельянов, B.Е.Жидков, Д.С.Мамай, В.Л.Уткин //Научное обозрение. 2012. № 5. С. 468-470.
- Бабёнышев С.П., Мамай Д.С. Лереработка топинамбура на основе обратноосмотического и ультрафильтрационного разделения его жидких экстрактов/ Бабёнышев С.Л., Мамай Д.С. // Вестник АПК Ставрополья. 2011. № 1 (1). С. 36-39.
- Бабёнышев С.П., Чернов П.С., Д.С.Мамай, Д.В.Харитонов. Особенности описания потока пермеата творожной сыворотки через нанопористые мембраны / С.Л.Бабёнышев, Л.С.Чернов, Д.С.Мамай, Д.В.Харитонов // Техника и технология пищевых производств. 2012. Т. 1. № 24. C. 93-97.
- Бабёнышев С.П., Мамай Д.С., П.В.Рожков, В.П.Уткин, Н.А.Шапаков. Интенсификация процесса ультрафильтрации смеси молочной сыворотки и сока топинамбура / С.П.Бабёнышев, Д.С.Мамай, П.В.Рожков, В.П.Уткин, Н.А.Шапаков // Современная наука и инновации. 2016. № 2 (14). С. 104-109.
- Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Д.С.Мамай, В.П.Уткин. Ультрафильтрация молочного сырья на аппаратах рулонного типа / С.П.Бабёнышев, В.Е.Жидков, Д.С.Мамай, ВЛ.Уткин //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2012. № 78. С. 217-226.
- Бабёнышев С.П., Чернов П.С., Мамай Д.С. Разработка модели потока жидкой высокомолекулярной полидисперсной системы в канале баромембранного аппарата// НаукаПарк. 2011. № 1 (2). С. 62-65.
- Бабёнышев С.П., Емельянов С.А., B.Е.Жидков, Д.С.Мамай, В.П.Уткин. Основные аспекты получения напитков из молочной сыворотки с добавлением растительных полисахаридов на основе использования процесса ультрафильтрации / C.П.Бабёнышев, С.А.Емельянов, В.Е Жидков, Д.С.Мамай, В.П. Уткин // Техника и технология пищевых производств. 2015. Т. 38. № 3. С. 5-10.
Дополнительные файлы
