Мониторинг качества молочных продуктов


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

С. А Хуршудян

ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности -филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН

Д-р техн. наук

А. Е Рябова

ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности -филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН

канд. техн. наук

Р. Р Вафин

ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности -филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН

д-р биол. наук

В. К Семипятный

ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности -филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН

канд. техн. наук

И. Ю Михайлова

ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности -филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН

Список литературы

  1. Хуршудян, С.А. Качество пищевых продуктов. Термины, определения и противоречия / С.А.Хуршудян, А.Г.Галстян // Контроль качества продукции. 2018. № 1. С. 48-49.
  2. Хуршудян, С.А. Потребитель и качество пищевых продуктов / С.А.Хуршудян//Пищевая промышленность. 2014. № 5. С. 16-18.
  3. Радаева, И.А. Изменения в нормативной документации на сгущенные молочные и молокосодержащие консервы с сахаром / ИА.Радаева [идр.]//Молочная промышленность. 2016. № 2. С. 52-54.
  4. Хуршудян, С.А. Фальсификация пищевых продуктов: научные, методологические и нормативно-правовые основы противодействия / С.А.Хуршудян // Пищевая промышленность. 2008. № 8. С. 56-57.
  5. Галстян, А.Г. Научные основы и технологические принципы производства молочных консервов геродиетического назначения/ А.Г.Галстян [и др.] // Вопросы питания. 2016. Т. 86. № 5. С. 114-119.
  6. Bigelow, W.D. Some Forms of Food Adulteration and Simple Metods for Detection. U.S.Department of Agriculture. Division of Chemistry. Bulletin, № 100. Washington. 1906.
  7. Artur Hill Hassall. Food: Its Adulterations, and The Methods for Treir Detection. - London: Longmans, Green, and Co. 1876.
  8. Холевинская, М.М. О фальсификациях пищевых продуктов и напитков в больших русских городах / М.М.Холевинская. -Астрахань: Типография «Прикаспийской газеты», 1902.
  9. Деранкова, Е. Фальсификация важнейших питательных продуктов / Е.Деранкова. -Одесса, 1881.
  10. Таиров, В.Е. Материалы по вопросу о фальсификации пищевых продуктов с приложением законопроекта / В.Е.Таиров // Вестник виноделия. 1901.
  11. Оганесянц, Л.А. Мониторинг качества пищевых продуктов - базовый элемент стратегии / Л.А.Оганесянц, С.А.Хуршудян, А.Г.Галстян//Контроль качества продукции. 2018. № 4. С. 56-59.
  12. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-декабрь 2017 г. //Пищевая промышленность. 2018. № 3. С. 6-7.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать