Сохраняя самое ценное
- Авторы: Володин Д.Н1, Гридин А.С1, Евдокимов И.А2
-
Учреждения:
- ООО «ДМП»
- Северо-Кавказский федеральный университет
- Выпуск: № 1 (2019)
- Страницы: 48-49
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329528
- ID: 329528
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Д. Н Володин
ООО «ДМП»Канд. техн. наук
А. С Гридин
ООО «ДМП»
И. А Евдокимов
Северо-Кавказский федеральный университетД-р техн. наук
Список литературы
- Просеков, А.Ю. Анализ состава и свойств белков молока с целью использования в различных отраслях пищевой промышленности / А.Ю. Просеков, М.Г. Курбанова // Техника и технология пищевых производств. 2009. № 4. С. 68-71.
- Centre national interprofessionnel de l'économie laitière. Milk ingredients. Режим доступа: http://www.filiere-laitiere.fr/en/milk-products/milk-ingredients.
- Остроумова, Т.А. Химия и физика молока: учебное пособие / Т.А. Остроумова. - Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. - 196 с.
- Золоторева, М.С. О переработке молочной сыворотки и внедрении наилучших доступных технологий / М.С. Золоторева [и др.] // Переработка молока. 2016. № 7. С. 17-19.
Дополнительные файлы
