Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

№ 3 (2004)

Год: 2004
Статей: 23
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7296

Статьи

Состояние мировой молочной промышленности

- -.

Молочная промышленность. 2004;(3):5-9

5-9

(JATS XML)

Цены на молоко и молочные продукты(по состоянию на 01.03.2004)

- -.

Молочная промышленность. 2004;(3):10-11

10-11

(JATS XML)

Об организации производственного контроля

Иванов А.А., Ivanov A.A.

Аннотация

In the article the author comes to the conclusion that existing norms and documents give possibility to consider produc tion control as an element to organize safety production and control of any separate item.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(3):12-14

12-14

(JATS XML)

Расчет и перерасчет рецептур в зависимостиот состава сырья

Фокина Н.З., Степанова Б.Н., Fokina N.Z., Stepanova B.N.

Молочная промышленность. 2004;(3):17-19

17-19

(JATS XML)

О внедрении новых ГОСТов

Гераймович О.А., Макеева И.А., Зобкова З.С., Geraimovich O.A., Makeeva I.A., Zobkova Z.S.

Молочная промышленность. 2004;(3):21-22

21-22

(JATS XML)

Влияние концентрации лактатов на процесскультивирования бифидобактерий

Семенихина В.Ф., Яркина Я.А., Semenihina V.F., Yarkina Y.A.

Аннотация

Some results of the investigations of the lactates effects on batch cultivation of pro biotic strains of bifidobac teria at lyophilized bacterial concentrate receiving are pre sented. Certain correlation between viable microorganisms cells concentration and resulting metabolism products quantity has been found.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(3):25-26

25-26

(JATS XML)

Новая технология получения творога

Сметана З., Smetana Z.

Аннотация

A new method for traditional acid quark manufacturing is being offered. The finished product meets all the quality requirements in the EC.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(3):28-28

28-28

(JATS XML)

Оптимизация рецептур продуктов с природнымиэнтеросорбентами

Глаголева Л.Э., Полянский К.К., Потапова Л.А., Агупов В.В., Glagoleva L.E., Polyanskii K.K., Potapova L.A., Agupov V.V.

Аннотация

In the article method for receiving food fibres (natu ral enterosorbents) from ve getable raw materials and formula and technologies of milk based products with their usage is being descri bed. Minerals composition of the quark mass «Amelia» has been optimized with the help of structural parametre modelling.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(3):30-30

30-30

(JATS XML)

Кристаллизация лактозы и сахарозыв рекомбинированных молочных консервахс сахаром

Гнездилова А.И., Шевчук В.Б., Gnezdilova A.I., Shevchuk V.B.

Аннотация

The ways to introduce seed for preventing further growth of crystalls in the concentra ted milks have been studied. The results are being presented.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(3):31-32

31-32

(JATS XML)

Ваш надежный «Партнер»

- -.

Молочная промышленность. 2004;(3):33-33

33-33

(JATS XML)

Производители «Бифилайф» - лидерымолочной промышленности.ОАО «Обнинский молочный завод»

- -.

Молочная промышленность. 2004;(3):34-34

34-34

(JATS XML)

Демографическая ситуация в Россиии совершенствование школьного питания

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.

Молочная промышленность. 2004;(3):35-36

35-36

(JATS XML)

Тест «BETA-STAR» - надежное определениеантибиотиков в молоке за 5 минут

Карычев Р.З., Karychev R.Z.

Молочная промышленность. 2004;(3):37-37

37-37

(JATS XML)

«Молочная индустрия-2004» - второй шаг

Двинский Б.М., Dvinskii B.

Молочная промышленность. 2004;(3):36-44

36-44

(JATS XML)

Чем славен «Славутич»

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.

Молочная промышленность. 2004;(3):48-48

48-48

(JATS XML)

Защита электродвигателей промышленногоназначения

Каргапольцев В.П., Kargapoltsev V.P.

Аннотация

The article informs about possibilities to use method of the engine parameters control according to the current active in each feeding phase for engines defence on an industrial scale.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(3):50-50

50-50

(JATS XML)

Надежные партнеры - залог успеха

Наговицын А.А., Nagovitsin A.A.

Молочная промышленность. 2004;(3):51-51

51-51

(JATS XML)

Гомогенизаторы «FBFITALIAMILLENNIUM SERIES»

- -.

Молочная промышленность. 2004;(3):53-53

53-53

(JATS XML)

Тенденции развития рынка творогаи творожных изделий

Карцев П.В., Савельев А.А., Kartzev P.V., Savelev A.A.

Молочная промышленность. 2004;(3):54-54

54-54

(JATS XML)

Сыроизготовители нового поколения«DONIPROCESS E»

- -.

Молочная промышленность. 2004;(3):56-57

56-57

(JATS XML)

Преобразователь частоты в регулируемыхэлектроприводах

Мазуха Н.А., Mazuha N.A.

Аннотация

Frequency transformer EI-8001 developed and produced by «Stroitehavtomatica» (Voronezh) is being characterized. The main advantage of the transformer is its ability to save energy.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(3):59-60

59-60

(JATS XML)