Fat component for whole milk replacer production by dry mixing


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

Technology for receiving dry fat component on whey and vegetable oils basis for whole milk replacers has been developed. Appropriate documentation has been prepared and approved.

参考

  1. Абрамзон А.А. Поверхностно−активные вещества. Свойства и применение. − Л.: Изд−во «Химия», 1975.
  2. Вайткус В.В. Гомогенизация молока. − М.: Пищевая промышленность, 1967.
  3. Горбатов А.В., Мачихин С.А., Маслов А.М. Структурно−механические характеристики пищевых продуктов. − М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.
  4. Кинг Н. Оболочки жировых шариков молока и связанные с ними явления. − М.: Пищепромиздат, 1956.
  5. Смекалов Н.А., Зельнер В.Р. Использование заменителей цельного молока при выращивании и откорме телят. − М.: ВНИИТЭИсельхоз, 1976.
  6. Тиняков Г.Г., Тиняков В.Г. Микроструктура молока и молочных продуктов. − М.: Пищевая промышленность, 1972.
  7. Чубик И.А., Маслов А.М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов. − М.: Пищевая промышленность, 1970.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载
##common.cookie##