Fat component for whole milk replacer production by dry mixing
- Authors: Filatov YI1, Puhova NA1, Kuznetsov PV1, Smokotin EV1, Gabrielova VT1, Filatov Y.I.1, Pukhova N.A.1, Kuznetsov P.V.1, Smokotin E.V.1, Gabrielova V.T.1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2009)
- Pages: 44-45
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325261
- ID: 325261
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
About the authors
Y I Filatov
N A Puhova
P V Kuznetsov
E V Smokotin
V T Gabrielova
Yuriy Ivanovich Filatov
Email: vnimi5@rambler.ru
Nataliya Alekseevna Pukhova
Email: vnimi5@rambler.ru
Pavel Vladimirovich Kuznetsov
Email: vnimi5@rambler.ru
Evgeniy Valer'evich Smokotin
Email: vnimi5@rambler.ru
Valentina Timofeevna Gabrielova
Email: vnimi5@rambler.ru
References
- Абрамзон А.А. Поверхностно−активные вещества. Свойства и применение. − Л.: Изд−во «Химия», 1975.
- Вайткус В.В. Гомогенизация молока. − М.: Пищевая промышленность, 1967.
- Горбатов А.В., Мачихин С.А., Маслов А.М. Структурно−механические характеристики пищевых продуктов. − М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.
- Кинг Н. Оболочки жировых шариков молока и связанные с ними явления. − М.: Пищепромиздат, 1956.
- Смекалов Н.А., Зельнер В.Р. Использование заменителей цельного молока при выращивании и откорме телят. − М.: ВНИИТЭИсельхоз, 1976.
- Тиняков Г.Г., Тиняков В.Г. Микроструктура молока и молочных продуктов. − М.: Пищевая промышленность, 1972.
- Чубик И.А., Маслов А.М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов. − М.: Пищевая промышленность, 1970.
Supplementary files
