Operational control of the mass fraction of total solids at nanofiltration
- 作者: Ostretsova N.G1, Chekaleva A.V1
-
隶属关系:
- 期: 编号 6 (2014)
- 页面: 34-35
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327777
- ID: 327777
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
Operational control of the mass fraction of total solids at nanofiltration For operational control of cheese whey and buttermilk nanofiltration possibility to determine mass fraction of total solids using a Refractometer RL according to the refractive index, density and electrical conductivity was studied. It was established, that the obtained dependences can be used for operative control of a mass fraction of dry substances in the process of concentrating with the purpose of receiving concentrates with a predetermined mass fraction of total solids.
全文:
参考
- Волкова Т.А. Вторичное молочное сырье как эффективный ресурс для производства продуктов сыроделия и маслоделия: материалы Международной научно-практической конференции «Молочная индустрия мира и Российской Федерации». - М., 2013.
- Буйлова Л.А., Фомин А.В. Мембранные методы производства молочных консервов /Молочная промышленность. 2010. № 12.
- Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Головкина М.В. Обработка молочного сырья мембранными методами// Молочная промышленность. 2012. № 2.
- Зобкова З.С., Фурсова Т.П. О консистенции кисломолочных продуктов// Молочная промышленность. 2002. № 10.
- Остроумов Л.А., Козлов С.Г. Новые подходы к проектированию комбинированных молочных продуктов // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов: сб. науч. тр.- Кемерово: Изд-во КемТИПП, 2007.
补充文件
