Rapid method for determination of yeasts and moulds with application of Petrifilms 3M™ Petrifilm™ Rapid Yeast and Mould Count Plate
- 作者: Sokolov D.M1, Sokolov M.S1
-
隶属关系:
- 期: 编号 5 (2014)
- 页面: 52-56
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327804
- ID: 327804
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
Methods for determination of yeasts and moulds in food products are considered. Their characteristics are compared and advantages of using Petrifilms are shown.
全文:
参考
- ГОСТ 10444.12-88 «Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов».
- ГОСТ 28805-90 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов».
- ГОСТ 30706-2000 «Продукты молочные для детского питания. Метод определения количества дрожжей и плесневых грибов».
- ГОСТР 51278-99 (ИСО 7698-90) «Зерновые, бобовые и продукты их переработки. Определение количества бактерий, дрожжевых и плесневых грибов».
- ГОСТ Р ИСО 21527-1-2010 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Метод подсчета дрожжевых и плесневых грибов. Часть 1. Методика подсчета колоний в продуктах, активность воды в которых больше 0,95».
- ГОСТ Р ИСО 21527-2-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Метод подсчета дрожжевых и плесневых грибов. Часть 2. Методика подсчета колоний в продуктах, активность воды в которых меньше или равна 0,95».
- Методы выявления дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах: методические рекомендации № 24 ФЦ /900. - М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004.
- СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
- Современная пищевая микробиология / Дж. М. Джейм; М.Дж. Лесснер, Д.А. Гольден. - М.: Бином, 2012.
- Global food losses and food waste: extent, causes and prevention / J. Gustavsson [et al.]. - Rome: FAO, 2011. - 38 p.
- J Huis In't Veld, J.H. Microbial and biochemical spoilage of foods: an overview // International Journal of Food Microbiology. 1996. - Vol. 33, № 1. - P. 1-18.
- М Продукция для пищевой индустрии. Тест-пластина 3M™ Petrifilm™ для быстрого подсчета дрожжевых и плесневых грибов. Инструкция по применению и интерпретации результатов. Компания 3М, 2013.
补充文件
