The drink on the milk whey base with functional vegetable supplements


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

The technology of the drink enriched with functional vegetable supplements is considered. The recipe of the product has been developed and food value has been studied.

全文:

受限制的访问

参考

  1. Кайшев, В.Г. Функциональные продукты питания: основа для профилактики заболеваний, укрепления здоровья и активного долголетия/ В.Г.Кайшев, С.Н.Серегин//Пищевая промышленность. 2017. №7. С. 8-14.
  2. Гурькевич, К.Г. Безалкогольные напитки: российские приоритеты /К.Г.Гурькевич, Р.А.Ханферьян, А.О.Камбарова// Вопросы питания. 2017. № 3. С. 49-54.
  3. Пронина, О.В. Напиток на основе молочной сыворотки с добавлением экстракта сте-вии/О.В.Пронина, К.К.Полянский, А.Е.Чусова// Молочная промышленность. 2016. С. 31-32.
  4. Полипенко, Т.В. Разработка молочного десерта, обогащенного функциональными растительными добавками / Т.В.Полипенко, Е.О.Рогинская// Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые биотехнологии». 2018. Т. 6. №1. С. 40-48.
  5. Магомедов, М.Г. Научно-практическое обеспечение производства пищеконцентратов из фруктово-овощного сырья и пищевых продуктов функционального назначения на их основе: дис.. д-ра техн. наук: 05.18.01: 22.01.02: утв. 15.07.02/Магомедов Магомед Гасанович. - Воронеж, 2016. - 411 с.
  6. Лупинская, С.М. Напитки из сыворотки с лекарственными растениями / С.М.Лупинская, Е.В.Байматова// Молочная промышленность. 2006. № 6. С. 87.
  7. Агафонов, Г.В. Разработка оптимальных параметров получения водного экстракта листьев стевии с целью использования его в напитках с функциональными свойствами/ Г.В.Агафонов [и др.]//Пиво и напитки. 2015. № 4. С. 16-21.
  8. Бельмер, С. Пребиотики, инулин и детское питание /С.Бельмер, Т.Гасилина //Вопросы современной педиатрии. 2010. №9 (3). С. 121-125.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载