Роль низких температур в оценке микробиологического состояния замороженных сыров
- Авторы: Буянова ИВ1, Кригер ОВ1, Ларина ИО1, Буянов ВО1
-
Учреждения:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Выпуск: № 3 (2008)
- Страницы: 25-26
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286954
- ID: 286954
Цитировать
Аннотация
Об авторах
И В Буянова
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиД-р техн. наук; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
О В Кригер
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиканд. техн. наук; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
И О Ларина
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиКемеровский технологический институт пищевой промышленности
В О Буянов
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиКемеровский технологический институт пищевой промышленности