Flavours for processed cheese and cheese products
- Authors: Sokolova NY.1, Kalabushkin VV1, Kucherehko SV1, Kuznetsova MN1
-
Affiliations:
- Issue: No 4 (2008)
- Pages: 34-36
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322606
- ID: 322606
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Широкий ассортимент выпускаемой продукции - одно из важнейших условий для успешной работы предприятий на современном рынке. Это в полной мере относится к производству плавленых сыров и плавленых сырных продуктов, расширить ассортимент которых возможно за счет использования разнообразных вкусовых наполнителей и ароматизаторов
References
Supplementary files
