Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

№ 5 (2003)

Год: 2003
Статей: 15
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/issue/view/7272

Статьи

Еще раз о производстве элитных сыров в России

Двинский Б.М., Dvinskii B.M.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):4-6

4-6

(JATS XML)

Функциональные молочные продукты

Свириденко Ю.Я., Sviridenko Y.Y.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):7-9

7-9

(JATS XML)

Сыр «Витязь» - с 10 летием!

Силаева В.М., Сахаров С.Д., Майоров А.А., Уманский М.С., Silaeva V.M., Saharov S.D., Mayorov A.A., Umanskii M.S.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):10-12

10-12

(JATS XML)

Новый вид брынзы «Армянская»

Сагателян М.В., Sagaletyan M.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):13-14

13-14

(JATS XML)

Влияние пропионовокислых бактерийна вкус молочных продуктов

Мягконосов Д.С., Захарова Н.П., Перфильев Г.Д., Myagkonosov D.S., Zaharova N.P., Perfiliev G.D.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):15-16

15-16

(JATS XML)

Получение производственной закваски: пути активизациии стабилизации молочнокислого процесса

Свириденко Г.М., Перфильев Г.Д., Свириденко Ю.Я., Захарова М.Б., Sviridenko G.M., Perfiliev G.D., Sviridenko Y.Y., Zakharova M.B.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):17-19

17-19

(JATS XML)

«Атлантис Пак» на Алтае

Райчева Е.Ю., Raicheva E.Y.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):21-22

21-22

(JATS XML)

Технология сыров регулируемого срока созревания

Рыжкова Т.Н., Ryzhkova T.N.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):23-24

23-24

(JATS XML)

Параметры посолки при производстве термокислотных сыров

Шингарева Т.И., Давыдова Е.А., Shingareva T.I., Davidova E.A.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):25-26

25-26

(JATS XML)

К вопросу посолки мягких бифидосодержащих сыров

Данилов М.Б., Danilov M.B.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):27-27

27-27

(JATS XML)

Сохраняемость качества топленого масла

Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И., Дунаев А.В., Vishemirskii F.A., Smirnova O.I., Dunaev A.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):28-31

28-31

(JATS XML)

«ЛИИМС» - покрытие для сыров XXI века

Голиков И.В., Макарцев Д.В., Кораблев А.И., Крейцберг Г.Н., Роздов И.А., Golikov I.V., Makartsev D.V., Korablev A.I., Kreitsberg G.N., Rozdov I.A.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):32-32

32-32

(JATS XML)

Особенности создания новой техники ОКБ «ОСКОН».Разработка горизонтального сыроизготовителя

Русских В.М., Russkih V.M.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):33-34

33-34

(JATS XML)

Развитие нормативной базы отечественного маслоделияи сыроделия

Абдуллаева Л.В., Abdullaeva L.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):35-36

35-36

(JATS XML)

Новые технологии переработки молока,производства масла и сыра

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(5):37-39

37-39

(JATS XML)

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация