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Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor

Ermolaev, V A

Edição Seção Título Arquivo
Nº 2 (2008) Articles Mathematical model for the vacuumdrying of quark
Nº 5 (2009) Articles Specific heat consumption at vacuum cheese drying
Nº 6 (2009) Articles Multi-stage vacuum drying of soft cheeses
Nº 2 (2010) Articles Model of the recovery process of dry protein products
Nº 5 (2010) Articles Physicomechanical parameters of dry and restored dairy-albuminous concentrates
Nº 6 (2010) Articles Dynamics of the blue moulds growthat cheese ripening
Nº 1 (2010) Articles Dynamics of change amino acid of structure of cheesesbefore and after vacuum drying
Nº 1 (2011) Articles Microstructure of cheeses with whitemoulds
Nº 1 (2010) Articles Kinetic process of vacuum drying adygeisci and a brynza
Nº 1 (2011) Articles Capillary structure of the hard rennetcheeses with low temperature of thesecond heating
 

 

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