Computer optimization of spreads recipes


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Optimal ratio of milk and non-milk fats in the high quality spreads has been determined with the help of the developed algorithms. New requirements were taken into account in the course of working at the subject.

Негізгі сөздер

Әдебиет тізімі

  1. Рудаков О.Б., Хрипушин В.В., Паринов Д.Б., Пономарев А.Н., Полянский К.К. Алгоритм оптимизации состава жировой фазы спредов//Масложировая промышленность. 2006. № 3.
  2. Рудаков О.Б., Пономарев А.Н., Паринов Д.Б., Полянский К.К. Применение номограмм в оптимизации состава жировой фазы спредов//Масложировая промышленность. 2006. № 4.
  3. Рудаков О.Б., Пономарев А.Н., Полянский К.К., Любарь А.В. Жиры. Химический состав и экспертиза качества.-М.: ДеЛипринт, 2005.
  4. Рудаков О.Б. Разработка метода оценки пищевой ценности жиров// Информационный бюллетень «Масла и жиры». 2005. № 2.

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML
Жүктеу