Computer optimization of spreads recipes
- Authors: Parinov D.B.1, Rudakova LV1, Polyanskiy K.K.1, Rudakov O.B.1, Parinov DB1, Rudakova LV1, Polyanskii KK1, Rudakov OB1
-
Affiliations:
- Issue: No 1 (2009)
- Pages: 54-55
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287178
- ID: 287178
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Keywords
About the authors
Dmitriy Borisovich Parinov
L V Rudakova
Konstantin Konstantinovich Polyanskiy
Oleg Borisovich Rudakov
Email: robi@vmail.ru
D B Parinov
L V Rudakova
K K Polyanskii
O B Rudakov
References
- Рудаков О.Б., Хрипушин В.В., Паринов Д.Б., Пономарев А.Н., Полянский К.К. Алгоритм оптимизации состава жировой фазы спредов//Масложировая промышленность. 2006. № 3.
- Рудаков О.Б., Пономарев А.Н., Паринов Д.Б., Полянский К.К. Применение номограмм в оптимизации состава жировой фазы спредов//Масложировая промышленность. 2006. № 4.
- Рудаков О.Б., Пономарев А.Н., Полянский К.К., Любарь А.В. Жиры. Химический состав и экспертиза качества.-М.: ДеЛипринт, 2005.
- Рудаков О.Б. Разработка метода оценки пищевой ценности жиров// Информационный бюллетень «Масла и жиры». 2005. № 2.
Supplementary files
