Effects of stabilizers on the structure of the albumin paste Dauriya

Yuriy Yakovlevich Sviridenko; Свириденко Юрий Яковлевич; Irina Nikolaevna Delitskaya; Делицкая Ирина Николаевна; Ol'ga Gennad'evna Gal'tseva; Гальцева Ольга Геннадьевна; Irina Nikolaevna Shergina; Шергина Ирина Николаевна; Yu Ya Sviridenko; Sviridenko Yu Ya; I N Delitskaya; Delitskaya I N; O E Gal'tseva; Gal'tseva O E; I A Shergina; Shergina I A

Effects of stabilizers on the structure of the albumin paste Dauriya

Авторлар: Sviridenko Y.Y.¹, Delitskaya I.N.¹, Gal'tseva O.G.¹, Shergina I.N.¹, Sviridenko Y.Y.¹, Delitskaya IN¹, Gal'tseva OE¹, Shergina IA¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 5 (2009)
Беттер: 20-21
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287335
ID: 287335

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Effects of the Palsgaard stabilizing compositions with different functions (emulsifiers and thickening agents) on the protein ingredient of the albumin paste in the course of heart treatment and storage were studied. The results of the work are given in the article.