Влияние стабилизаторов на структуру альбуминной пасты «Даурия»
- Авторы: Свириденко Ю.Я.1, Делицкая И.Н.1, Гальцева О.Г.1, Шергина И.Н.2, Sviridenko Y.Y.3, Delitskaya IN3, Gal'tseva OE3, Shergina IA3
-
Учреждения:
- ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
- ООО Научный производственный центр молочной промышленности
- Выпуск: № 5 (2009)
- Страницы: 20-21
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287335
- ID: 287335
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Ключевые слова
Об авторах
Юрий Яковлевич Свириденко
ГНУ ВНИИМС РоссельхозакадемииДиректор, д-р биологических наук, профессор, член-корр. РАСХН; ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Ирина Николаевна Делицкая
ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Email: uglich-cleese@mail.ru
кандидат технических наук, старший научный сотрудник; ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Ольга Геннадьевна Гальцева
ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Email: uglich-cleese@mail.ru
младший научный сотрудник, аспирант; ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Ирина Николаевна Шергина
ООО Научный производственный центр молочной промышленности
Email: irinashergina@mail.ru
Директор, д-р техн. наук; ООО Научный производственный центр молочной промышленности
Yu Ya Sviridenko
I N Delitskaya
O E Gal'tseva
I A Shergina
Список литературы
Дополнительные файлы
