Existing range of the dairy butter

Авторлар: Vyshemirskii FA¹, Topnikova EV¹, Vyshemirskiy F.A.¹, Topnikova, E.V.¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 4 (2010)
Беттер: 46-48
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287653
ID: 287653

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Varieties of the dairy butter, its composition and nutritive value in accordance with the State Standard GOST R 52969-2008 are considered.

dairy butter, variety, composition, nutritive value

Вышемирский Ф.А. Этюды о масле, маслоделии и маслоделах. - М.: АНО «Молочная промышленность», 2008.
Грищенко А.Д. Сливочное масло. - М.: Пищевая промышленность, 1983.
Гуляев-Зайцев С.С. Развитие научных основ, процессов маслообразования, интенсификация существующих и разработка новых технологий в маслоделии: автореф. дис. ... д-ра техн. наук.- М.: МТИММП, 1998.
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П. О формировании вкусового букета сладкосливочного масла // Продукт-ВУ. 2009. № 4 (18).
Чубик И.А., Маслов А.М. Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов и полуфабрикатов. - М.: Пищевая промышленность, 1965

Әрекет

1. JATS XML