«МОЦАРЕЛЛА» И НИКАКИХ ПРОБЛЕМ!
- Авторы: Кашина Е.1
-
Учреждения:
- Компания «АлтаЛакт»
- Выпуск: № 4 (2012)
- Страницы: 50-50
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288098
- ID: 288098
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассматривается технологический процесс производства сыров типа «Паста филата». Даются практические рекомендации, как избежать пороков и получить качественный продукт.
Ключевые слова
Полный текст
Список литературы
Дополнительные файлы
