Salting parameters at thermoacid cheeses production


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Аннотация

Авторлар туралы

T Shingareva

E Davydova

T Shingareva

E Davidova

Әдебиет тізімі

  1. Аджиев С.А. Процесс посолки сыров и пути его совершенствования. - М.: ЦНИИТЭИмясомолпром СССР, 1979.
  2. Шингарева Т.И., Давыдова Е.А. Иссле дование основных закономерностей термокислотной коагуляции молока при производстве мягкого сыра // Химия и технология пищи: Сб. тр. Литовского пищевого института. - Каунас, 2001. - Т.35.
  3. Шингарева Т.И., Давыдова Е.А. Ресурсо сберегающая технология мягкого сыра // Новые технологии в пищевой промышленности. Материалы междуна родной научно практической конференции. 2-4 октября 2002 г. - Минск, 2002.

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады

Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>cookie файлдары туралы< / a>