Low fat butter Yakutskii haiah
- Autores: Efimova A.A.1, Stepanov K.M.1, Efimova AA1, Stepanov КМ1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 6 (2009)
- Páginas: 50-51
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287389
- ID: 287389
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
Information about development of scientific and technological basis of the low fat dairy butter Yakutskii haiah of new generation with high nutritive value and efficient application of the secondary raw milk materials, wild berries and herbs as fillers in the conditions of Yakutiya is given.
Sobre autores
Aleksandra Efimova
Email: agronii@mail.ru
Konstantin Stepanov
Email: agronii@mail.ru
A Efimova
К Stepanov
Bibliografia
- Богатырев А.Н., Спиричев В.Б. Витаминизация пищевых продуктов - важнейший путь повышения их качества // Пищевая и перерабатывающая промышленность. 1987. № 10.
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.
- Серошевский В.Л. Якуты. Опыт этнографического исследования. - М., 1993.
- Шальнова Н.Д. Требования к лечебноCпрофилактическим продуктам для экстремальных условий // Вестник РАСХН. 2003. № 1.
Arquivos suplementares
