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Nº 2 (2017)
Marmalade with adding cottage cheese and concentrated sugarbeet paste
Magomedov M., Poliynskiy K., Hodyreva O., Lobosova L., Kharlamova M.
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(Rus)
Nº 2 (2019)
Assessment of the organoleptic indices of the product containing more than 50 % of milk fat substitute in the fat phase and produced by the processed cheese technology
Ivanilova I.
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(Rus)
Nº 4 (2018)
Effects of the vegetable complex from lucerne on the antioxidant activity of cheese paste
Polyanskii K., Glagoleva L., Tokareva D., Aleksandrova A.
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(Rus)
Nº 1 (2017)
Study of the beetroot doses effects on the rheological properties of curds mass
Magomedov M., Juravlev A., Varvarina O., Polyanskii K.
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(Rus)
Nº 1 (2009)
Technology of the cheese paste Dauriya
Sviridenko Y., Perfil'ev G., Delitskaya I., Tetereva L., Gal'tseva O., Shergina I., Sviridenko Y., Perfil'ev G., Delitskaya I., Tetereva L., Gal'tseva O., Shergina I.
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(Rus)
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