Сыроделие и маслоделие
Рецензируемый научно-практический технический журнал.
Главный редактор
- Кузнецова Татьяна Андреевна
Издатель
-
АНО "Издательство "Молочная промышленность"
Учредитель
-
Кузнецова Татьяна Андреевна
О журнале
В 1998 г. редакции удалось организовать выпуск еще одного журнала для молочной индустрии – «Сыроделие и маслоделие» (с 1999 до 2001 г. – «Сыроделие»).
Специальности
-
с 28.12.2018 г.
-
05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки);
-
05.18.12 – Процессы и аппараты пищевых производств (технические науки);
-
05.18.15 – Технология и товароведение продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания (технические науки) микотоксикология и иммунология (биологические науки);
-
- с 01.02.2022 г.
- 4.3.5 – Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (технические науки).