Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 6 (2016)
Универсальность русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Производство элитных сыров в условиях российского сыроделия
Делицкая И.Н., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Сохранение национальных видов масла и развитие современного ассортимента
Топникова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Моновидовые бактериальные концентраты для сыроделия
Смирнов Е.А., Перфильев Г.Д., Сорокина Н.П., Smirnov E.A., Perfil'ev G.D., Sorokina N.P.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Российское производство сыров и творогав 2015 г. и I полугодии 2016 г
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Мягкие сыры. Ассортимент и технологические особенности
Мироненко И.М., Усатюк Д.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Ассортимент и качество сливочного масла производителей Центрального Черноземья
Семенова И.Н., Грибанов А.Ю., Полянский К.К., Рудаков О.Б., Дегтярев Н.М.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Мягкий сыр - это рентабельно
Остроухова И.Л., Мордвинова В.А., Ильина С.Г., Ostrouhova I.L., Mordvinova V.A., Il'ina S.G.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Спреды пониженной жирностиулучшенного качества
Караваева Е.Ю., Топникова Е.В., Пирогова Е.Н., Дунаев А.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
Формирование ассортиментной политики сыродельного предприятия в условиях эмбарго
Кригер А.В., Стурова Ю.Г.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Российское производство сливочного масла и спредов в 2014 г. и в I квартале 2015 г
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Инновационные технологиипроизводства плесневых сыров
Ostroumov L.A., Bespomestnyh K.V., Sadovaya T.N., Остроумов Л.А., Беспоместных К.В., Садовая, Т.Н.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
Российское производств сливочного масла и спредов в 2017 г
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 1 (2012)
«Сыр Стародубский» -стратегия, приносящая успех
Жиманова Т.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
Товароведно-технологическая классификация сыров и сырны продуктов: инновационные подходы
Николаева М.А., Рязанова О.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Инновационные импортозамещающие технологии натуральных сыров
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2010)
Современный ассортимент сливочного масла
Vyshemirskii F.A., Topnikova E.V., Вышемирский Ф.А., Топникова, Е.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2017)
Технологические особенности изготовления сыров из козьего молока
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2016)
Рассольные сыры: из прошлого в будущее
Мордвинова В.А., Делицкая И.Н.
PDF
(Rus)
№ 4 (2014)
Российское производство сыров и творога
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 4 (2009)
Смотр-конкурс качества плавленых сыров
Дунаев А.В., Соколова Н.Ю., Водолазская Е.А., Dunaev A.V., Sokolova N.Y., Vodolazskaya E.A.
PDF
(Rus)
№ 4 (2017)
Ресурсы импортозамещающих технологий сыров
Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Импортозамещение: потребителю нужен качественный сыр
Николаева М.А., Рязанова О.А., Клещевский Ю.Н.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Особенности выработки термокислотных сыров
Мироненко И.М.
PDF
(Rus)
№ 4 (2009)
Влияние российских солей-плавителей на качество плавленых сыров
Соколова Н.Ю., Sokolova N.Y.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Универсальность русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Возможно ли в России сварить сыр на манер швейцарского?
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2014)
И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А., Делицкая И.Н.
PDF
(Rus)
№ 4 (2009)
Состояние и перспективы производства плавленых сыров
Свириденко Ю.Я., Дунаев А., Sviridenko Y.Y., Dunaev A.V.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Российское производство сливочного масла и спредов в 2016 г.
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Новозеландские сыры: лакомство с края земли
Рыбалова Т.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Сыр из сыворотки? Почему бы и нет
Остроухова И.Л., Мордвинова В.А., Остроухов Д.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Сыры с пробиотической микрофлорой
Каган Я.Р., Kagan Y.R.
PDF
(Rus)
1 - 33 из 33 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.