Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 3 (2016)
Маркировка маслодельной продукции с учетом современных требований
Иванова Н.В., Топникова Е.В., Оносовская Н.Н.
PDF
(Rus)
№ 4 (2014)
Актуальные вопросы маслоделия
Топникова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
РОЛЬ ЖИРОВОЙ ФАЗЫ И ПЛАЗМЫ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА СПРЕДОВ
Топникова Е.В., Кустова Т.П., Караваева Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Влияние натуральных ароматизаторов Butter Buds на показатели качества спредов
Осадько М.И., Osad'ko M.I.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
Российское производств сливочного масла и спредов в 2017 г
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 1 (2012)
Сохраняемость качества продукциимаслоделия в пленке «Депол
Смирнова О.И., Кудрявцев А.А., Smirnova O.I., Kudryavtsev A.A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Поточная расфасовка сливочного масла и спредов в брикеты
Твердохлеб А.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Российское производство сливочного масла и спредов в 2013 г
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СПРЕДОВ
Дорожкина Т.
PDF
(Rus)
№ 3 (2010)
Российский рыноксливочного масла и спредов в 2009 г.
Goroshchenko L.G., Горощенко Л.Г.
№ 4 (2018)
Актуальные проблемы применения эмульгаторов при производстве спредов
Терещук Л.В., Старовойтова К.В., Тарлюн М.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Продукты маслоделияв свете науки о здоровом питании
Франц А.В., Дунаев А.В., Караваева Е.Ю., Vyshemirskii F.A., Dunaev A.V., Karavaeva E.Y.
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Пищевые волокна «Цитри-Фай» для спредов пониженной жирности
Пирогова Е.Н., Топникова Е.В., Губина И.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2014)
Пищевое волокно «Цитри-Фай» в спредах для здорового питания
Губина И.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ СЕМИНАР КОМПАНИИ «ЭФКО»
Райчева Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Функциональное пищевое волокно «Цитри-Фай» в спредах пониженной жирности
Губина И.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Функциональное пищевое волокно«Цитри-Фай» в спредахпониженной жирности
Губина И.В., Gubina I.V.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Российское производство сливочного масла и спредов в 2014 г. и в I квартале 2015 г
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 3 (2013)
Функциональное пищевое волокно «Цитри-Фай» в спредах пониженной жирности
Губина И.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
«Коровье» масло в современном питании
Вышемирский Ф.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Современные аспекты производства спредов
Стаховский В.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Российский рынок сливочногомасла и спредов в 2010 г.
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Пищевое волокно «Цитри-Фай» в спредах для здорового питания
Губина И.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
КАК СДЕЛАТЬ ПРОДУКТ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ. МАРГАРИНЫ И СПРЕДЫ. ВКУС И АРОМАТ
Тагиева Т.Г., Тарасова Л.И.
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
Функциональное пищевое волокно «Цитри-Фай» в спредах пониженной жирности
Губина И.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2009)
Получение устойчивых жировых эмульсий при производстве спредов: технология и оборудование
Гуляев-Зайцев С.С., Кимачинский С.И., Нарижный С.А., Guliayev-Zaytsev S.S., Kimachinskiy S.I., Narizhnuy S.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Российское производство сливочного масла и спредов в 2016 г.
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Качество жирового сырья для производства спредов: влияние внешних факторов
Мамонтов А.С., Терещук Л.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
ОСОБЕННОСТИ ФАСОВКИ СПРЕДОВ В ПОТРЕБИТЕЛЬСКУЮ ТАРУ
Капранчиков В.С.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Молочные белки PROMILK для спредов
Тагиева Т.Г., Тарасова Л.И., Панфилова М.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Испытания эмульгатора «Эстер-П» при производстве спредов
Топникова Е.В., Стаховский В.А., Topnikova E.V., Stahovskii V.A.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
Физико-химический и ферментативный способы санитарной обработки оборудования для производства спредов
Кузина Ж.И., Маневич Б.В., Косьяненко Т.В., Харитонова Е.Б.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Спреды в современном питании
Вышемирский Ф.А., Дунаев А.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Обмен радикалов жирных кислот между группировками триглицеридов под действием фермента
Караваева Е.Ю., Вышемирский Ф.А., Дунаев А.В., Пирогова Е.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Продукты маслоделия в светенауки о здоровом питании
Вышемирский Ф.А., Дунаев А.В., Караваева Е.Ю., Vyshemirskii F.A., Dunaev A.V., Karavaeva E.Y.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Российский рынок сливочного масла и спредов в 2008 г.
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
Российское производство сливочного масла и спредов в 2015 г. и в I квартале 2016 г
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 5 (2014)
Импорт и экспорт сливочного масла
Горощенко Л.Г.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Компания «Форскроун»: стабилизационные решения, проверенные временем
Губанова О.Р.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Спреды функционального назначения - новый продукт высокого качества
Губина И.В., Gubina I.V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Компьютерная оптимизация рецептуры спредов
Паринов Д.Б., Рудакова Л.В., Полянский К.К., Рудаков О.Б., Parinov D.B., Rudakova L.V., Polyanskii K.K., Rudakov O.B.
PDF
(Rus)
1 - 41 из 41 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.