Functional ingredients for products containing milk and spreads

Natal'ya Roshchupkina; Рощупкина Наталья; Alena Tikhonova; Тихонова Алена; N Roshchupkina; Roshchupkina N; A Tihonova; Tihonova A

Функциональные ингредиенты для молокосодержащих продуктов и спредов

Авторы: Рощупкина Н.¹, Тихонова А.¹, Roshchupkina N², Tihonova A²
Учреждения:
1. Компания «ЭФКО»
Выпуск: № 2 (2011)
Страницы: 50-51
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287831
ID: 287831

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

Фитостерины - новая группа физиологически функциональных ингредиентов. Обогащение ими молокосодержащих продуктов и спредов позволит получать качественные функциональные продукты.