Полиморфизм ДНК у ярославской породы КРС по гену каппа-казеина

Исследована молекулярно-генетическая характеристика крупного рогатого скота ярославской породы ОАО «Михайловское» Ярославского района по гену каппа-казеина (CASK). Ярославская порода - наиболее генетически гетерогенная среди других пород. В настоящее время у нее выявлено пять диагностируемых аллелей гена каппа-казеина. Ярославская порода (чистопородные животные и животные михайловского типа), разводимая в стаде ОАО «Михайловское», представляет большую ценность для селекционной практики как носитель ценного с хозяйственной точки зрения В-аллеля каппа-казеина. Анализ генетической структуры популяции выявил преобладание аллеля А (0,60) гена каппа-казеина над аллелем В (0,40) у чистопородных животных и 0,80 и 0,20 соответственно у животных михайловского типа. Высокими удоями и достоверно наибольшим содержанием жира и белка в молоке отличаются чистопородные первотелки ярославской породы с каппа-казеином ВВ, превышающее среднее значение изучаемых показателей у коров с генотипами АА и АВ на 273, 155 кг молока, 0,10; 0,09% жира и 0,26; 0,04% белка соответственно. Производство сыра из молока коров с генотипом ВВ оказалось самым эффективным по сравнению с сыром из молока коров с генотипами АА и АВ. Самый высокий уровень рентабельности получен при производстве сыра из молока коров (чистопородных) с генотипом ВВ -86,83%, самый низкий - у коров с генотипом АА (71,80%). Наиболее высокий уровень рентабельности получен при производстве сыра из молока коров с генотипом АА - 123,72%, самый низкий - у коров с генотипом АВ (80,69%). Предлагается проводить ДНК-тестирование коров и быков-производителей по генотипу каппа-казеина, чтобы использовать генетические маркеры для улучшения белковомолочности и сыропригодности молока.

крупный рогатый скот, ярославская порода, генетическое маркирование, полиморфизм гена каппа-казеина, состав молока