Развитие науки о сыроделии вРоссии (вторая половина XX в.)
- Авторы: Остроумов Л.А.1, Ostroumov LA2
-
Учреждения:
- ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
- Выпуск: № 6 (2011)
- Страницы: 53-54
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322330
- ID: 322330
Цитировать
Полный текст
Аннотация
В предлагаемой обзорной статье приводится краткий анализ научной деятельности ученых, внесших
определенный вклад в развитие науки о сыроделии в период второй половины XX в. Приводятся
имена исследователей, многие из которых близко знакомы автору, некоторые из них являлись его
наставниками и учителями.
определенный вклад в развитие науки о сыроделии в период второй половины XX в. Приводятся
имена исследователей, многие из которых близко знакомы автору, некоторые из них являлись его
наставниками и учителями.
Ключевые слова
Об авторах
Лев Александрович Остроумов
ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
Email: office@kemtipp.ru
д-р техн. наук, профессор; ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
L A Ostroumov
Список литературы
Дополнительные файлы
