Физико-химический механизм гомогенизации сливочно-растительных смесей
- Авторы: Арсеньева ТП1, Куцакова ВЕ1, Arseneva TP2, Kutsakova VE2
-
Учреждения:
- Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
- Выпуск: № 5 (2005)
- Страницы: 47-48
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322522
- ID: 322522
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Т П Арсеньева
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологийКанд. техн. наук; Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
В Е Куцакова
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологийпроф.; Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
T P Arseneva
V E Kutsakova
Список литературы
Дополнительные файлы
