Комбинированный мягкий сыр с пробиотическими свойствами
- Авторы: Смирнова ИА1, Гутова СВ1, Smirnova IA2, Gutova SV2
-
Учреждения:
- Кемеровскийтехнологическийинститут пищевойпромышленности
- Выпуск: № 2 (2003)
- Страницы: 41-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322649
- ID: 322649
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
И А Смирнова
Кемеровскийтехнологическийинститут пищевойпромышленностиКемеровскийтехнологическийинститут пищевойпромышленности
С В Гутова
Кемеровскийтехнологическийинститут пищевойпромышленностиКемеровскийтехнологическийинститут пищевойпромышленности
I A Smirnova
S V Gutova
Список литературы
- Кригер О.В. Разработка технологий мягких сыров с бифидобактериями: Автореф. дис. … канд. техн. наук. - Кемерово, 2000..
- Молокеев А.В., Никулин Л.Г., Байбаков В.И., Карих Т.Л., Криницына Э.В., Ильина Р.М.,
- Молокеева Н.В., Яцентюк Р.М. Профилактика и лечение дисбактериозов бифидосодержащими препаратами. - Кольцово, 1997. 3. Пробиотические продукты//Молочная промышленность. 2002. № 1.
- Хамагаева И.С., Данилов М.Б., Белозерова Л.М. Мягкий сыр, обогащенный бифидобактериями // Сыроделие. 1998. № 2.
Дополнительные файлы
