Сыроделие и маслоделие

Рецензируемый научно-практический технический журнал.

Главный редактор

• Кузнецова Татьяна Андреевна

Издатель

• АНО "Издательство "Молочная промышленность"

Учредитель

• Кузнецова Татьяна Андреевна

О журнале

В 1998 г. редакции удалось организовать выпуск еще одного журнала для молочной индустрии – «Сыроделие и маслоделие» (с 1999 до 2001 г. – «Сыроделие»).

Специальности

• с 28.12.2018 г.

  • 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки);

  • 05.18.12 – Процессы и аппараты пищевых производств (технические науки);

  • 05.18.15 – Технология и товароведение продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания (технические науки) микотоксикология и иммунология (биологические науки);

• с 01.02.2022 г.
  • 4.3.5 – Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (технические науки).