Milk whey components in cheese making
- 作者: Zolotareva M.S1, Evdokimov I.A1, Volodin D.N1
-
隶属关系:
- 期: 编号 5 (2014)
- 页面: 34-36
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288826
- ID: 288826
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
Advantages of using membrane equipment for ultra-filtration in cheese making are discussed.
全文:
参考
- Анисимов Г.С., Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Михнева В.А., Каракашян Ю.Г. Исследование возможности применения микрогранулированного сывороточного белка в технологиях кисломолочных продуктов / Инструментальные методы для исследования живых систем в пищевых производствах: материалы Всероссийской конференции. - Кемерово: КТИПП, 2009. С. 123-124.
- Евдокимов И.А., Золоторева М.С., Володин Д.Н., Сомов В.С. Анализ переработки молочной сыворотки и создание перспективных ресурсосберегающих технологий // Научный журнал СКФУ «Наука. Инновации. Технологии». 2013. № 1. С. 37-44.
补充文件
