Milk whey components in cheese making

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Advantages of using membrane equipment for ultra-filtration in cheese making are discussed.

ultra-filtration, whey protein concentrates

Анисимов Г.С., Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Михнева В.А., Каракашян Ю.Г. Исследование возможности применения микрогранулированного сывороточного белка в технологиях кисломолочных продуктов / Инструментальные методы для исследования живых систем в пищевых производствах: материалы Всероссийской конференции. - Кемерово: КТИПП, 2009. С. 123-124.
Евдокимов И.А., Золоторева М.С., Володин Д.Н., Сомов В.С. Анализ переработки молочной сыворотки и создание перспективных ресурсосберегающих технологий // Научный журнал СКФУ «Наука. Инновации. Технологии». 2013. № 1. С. 37-44.

Әрекет

1. JATS XML