Thermodynamic method to assess cheese protein proteolysis


如何引用文章

全文:

详细

参考

  1. Базаров И.П. Термодинамика. - М.: Высшая школа, 1991.
  2. Нагибина Н.А., Иванов В.Л., Лисин П.А. Новый метод контроля процесса со зревания сыров // Сыроделие и маслоделие. 2002. № 3.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载
##common.cookie##