Influence of the whey dispersed phaseon its granulation
- Authors: Popov AM1, Ostroumova TA1, Tikhonov VV1, Litvina EA1, Popov AM1, Ostroumova TA1, Tihonov VV1, Litvina EA1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2003)
- Pages: 51-52
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323380
- ID: 323380
Cite item
Full Text
Abstract
About the authors
A M Popov
T A Ostroumova
V V Tikhonov
E A Litvina
A M Popov
T A Ostroumova
V V Tihonov
E A Litvina
References
- Измайлова В.Н., Ребиндер П.А. Структурообразование в белковых системах. - М.: Наука, 1974.
- Классен П.В., Гришаев И.Г. Основные процессы технологии минеральных удобрений. - М.:Химия, 1990.
- Липатов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств. - М.:Экономика, 1987.
- Остроумов Л.А., Попов А.М. и др. Технологические свойства сухой гранулированной сыворотки // Сыроделие и маслоделие. 2001.
- Рогов И.А., Горбатов А.В., Свинцов В.Я. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов. - М.:Агропромиздат, 1990.
- Урьев Н.Б. Физико химические основы технологии дисперсных систем и материалов. - М.:Химия, 1988.
- Храмцов А.Г. Переработка и использова ниемолочной сыворотки: технологическая тетраль. - М.:Росагропромиздат, 1989.
- Auf bereitungs technik. 1970. Bd. 11. № 3. S. 117.
Supplementary files
