HACCP system: why to introduce and how to develop

Authors: Burykina IM¹, Vereshchagina NV¹, Orlov Y.A¹, Strakhov SA¹, Khitrova GV¹, Burykina IM¹, Vereschagina NV¹, Orlov Y.A¹, Strahov SA¹, Hitrova GV¹
Affiliations:
Issue: No 8 (2003)
Pages: 16-19
Section: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323460
ID: 323460

Cite item

Full Text

Злобин Л.А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов. - М.: Издательский комплекс МГУП, 1998.
ГОСТ Р 51705.1-2001.
Простое руководство для изучения и применения концепции критической контрольной точки при анализе опасного фактора // Под ред. В.А.Тутельяна. - ILSI Europe, Belgium, 1997.
Технологии и системы контроля качества, применяемые при производстве продуктов детского питания // Учебное пособие; Под общей ред. Г.Ю.Сажинова.- М.: Минсельхоз России, 2002.
Bryan F.L. Teaching HACCP techniques to food processors and regulatory officials. Dairy, Food and Environmental Sanitation, № 11, 1991.

Supplementary Files

Action

1. JATS XML