HACCP system: why to introduce and how to develop
- Authors: Burykina IM1, Vereshchagina NV1, Orlov Y.A1, Strakhov SA1, Khitrova GV1, Burykina IM1, Vereschagina NV1, Orlov Y.A1, Strahov SA1, Hitrova GV1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2003)
- Pages: 16-19
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323460
- ID: 323460
Cite item
Full Text
Abstract
About the authors
I M Burykina
N V Vereshchagina
Yu A Orlov
S A Strakhov
G V Khitrova
I M Burykina
N V Vereschagina
Yu A Orlov
S A Strahov
G V Hitrova
References
- Злобин Л.А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов. - М.: Издательский комплекс МГУП, 1998.
- ГОСТ Р 51705.1-2001.
- Простое руководство для изучения и применения концепции критической контрольной точки при анализе опасного фактора // Под ред. В.А.Тутельяна. - ILSI Europe, Belgium, 1997.
- Технологии и системы контроля качества, применяемые при производстве продуктов детского питания // Учебное пособие; Под общей ред. Г.Ю.Сажинова.- М.: Минсельхоз России, 2002.
- Bryan F.L. Teaching HACCP techniques to food processors and regulatory officials. Dairy, Food and Environmental Sanitation, № 11, 1991.
Supplementary files
![](/img/style/loading.gif)