Improvement of milk products quality
- Authors: Fedotova O.B.1, Shepeleva E.V.1, Fedotova OB1, Shepeleva EV1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2004)
- Pages: 39-40
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323650
- ID: 323650
Cite item
Full Text
Abstract
Направленное регулирование каче
ства молочной продукции невозможно
без современных методов контроля,
в том числе идентификационных, ар-
битражных, включая сенсорные. Требу-
ются разработка новых методов микро-
биологического контроля, уточнение
нормативов по оценке мойки и дез
инфекции оборудования, тары для мо-
лочных продуктов высокого качества
и длительного срока хранения.
ства молочной продукции невозможно
без современных методов контроля,
в том числе идентификационных, ар-
битражных, включая сенсорные. Требу-
ются разработка новых методов микро-
биологического контроля, уточнение
нормативов по оценке мойки и дез
инфекции оборудования, тары для мо-
лочных продуктов высокого качества
и длительного срока хранения.
Keywords
Supplementary files
